Limão é uma fruta muito versátil. Citando apenas usos no meu dia-a-dia, sem pensar muito, podemos enumerar umas 13 possibilidades: temperando peixe, porco, frango, arroz com feijão direto no prato, protagonizando um molho pro macarrão, um bolo, uma caipirinha, uma torta de limão, biscoitos ou uma clássica limonada, suíça ou não. Num molho para salada, numa calda doce, temperando o abacate batido, decorando com suas raspinhas uma série de pratos doces e salgados ou num sorvete. E quando a @PatríciaScarpin sugeriu essa receita no seu lindo Technicolor Kitchen, logo imaginei um sorvete bem cremoso, doce mas não muito, e bem azedinho… E adivinhem?! Foi exatamente assim! Arrancou suspiros servido puro ou com calda de chocolate. E a fórmula está aqui, à sua disposição. Diminuí um pouquinho o açúcar e acrescentei apenas dois elementos à receita do David Lebovitz publicada pela Patrícia: canela e conhaque.

Ingredientes (rendimento de aproximadamente 1 litro):
raspas de 2 limões grandes
½ xícara (120 ml) de açúcar refinado
½ xícara (120 ml) de suco de limão espremido na hora (aproximadamente 3 limões grandes)
1 xícara (240ml) de leite integral
1 lata de (395 g) de creme de leite
1 colher de sopa de conhaque
1 canela em pau
1 pitada de sal

Modo de fazer
Coloque no liquidificador as raspas das cascas dos dois limões, o açúcar e o suco de limão e bata até dissolver o açúcar. Acrescente o leite, o creme de leite e o conhaque e bata até se tornar homogêneo. Coloque a canela em pau nessa mistura e leve à geladeira por 1 hora. Em seguida retire a canela em pau e coloque a mistura na sorveteira seguindo as instruções do fabricante (aqui foram 30 minutos).

Pra quem não tem sorveteira, aposto que ficará uma delícia sob a forma de picolé ou chup-chup. Quem experimentar volta pra contar, combinado?!

outros sorvetes:

sorvete de abacate

sorvete com bolo

sorvete de doce de leite

eu sei, eu sei… hoje é apenas uma terça-feira… mas não resisti.
voltei inspirada pela viagem e pelo pote de 1 kg do doce de leite Conaprole que trouxe do Uruguai. é a marca mais difundida no país e é uma delícia. tem a versão doce de leite, que é mais densa, mais doce, e a doce de leite com creme, que se assemelha mais ao nosso doce de leite cremoso. nesse sorvete eu usei a primeira versão. a receita base, que não usa sorveteira, peguei no site da Nestlé. uma vez misturados os ingredientes achei que ficou com muito gosto de creme de leite e fiz uma adaptaçãozinha. este é um sorvete que admite muitas variações, como nozes picadas, doce de leite puro misturado no final, castanhas crocantes, gotas de chocolate e por aí vai. tratem de colocar em prática a criatividade e sugiram outras versões. sou toda ouvidos!

o da foto eu bati no liquidificador e coloquei na sorveteira por 25 minutos, enquanto almoçava. depois servi e comi de sobremesa. difícil ser mais simples que isso, não? bom proveito!