eu sei, eu sei… hoje é apenas uma terça-feira… mas não resisti.
voltei inspirada pela viagem e pelo pote de 1 kg do doce de leite Conaprole que trouxe do Uruguai. é a marca mais difundida no país e é uma delícia. tem a versão doce de leite, que é mais densa, mais doce, e a doce de leite com creme, que se assemelha mais ao nosso doce de leite cremoso. nesse sorvete eu usei a primeira versão. a receita base, que não usa sorveteira, peguei no site da Nestlé. uma vez misturados os ingredientes achei que ficou com muito gosto de creme de leite e fiz uma adaptaçãozinha. este é um sorvete que admite muitas variações, como nozes picadas, doce de leite puro misturado no final, castanhas crocantes, gotas de chocolate e por aí vai. tratem de colocar em prática a criatividade e sugiram outras versões. sou toda ouvidos!

o da foto eu bati no liquidificador e coloquei na sorveteira por 25 minutos, enquanto almoçava. depois servi e comi de sobremesa. difícil ser mais simples que isso, não? bom proveito!

de volta à vida paulistana, aproveito o blog para saborear um pouquinho mais a viagem. nessa semana que passei no Uruguai desfrutei de boa comida em praticamente todas as refeições. pela manhã sempre um croissant fresquinho e crocante, como raramente encontramos aqui; no almoço, salada de alface, tomate e cebola, seguida de milanesa com batatas fritas e limão siciliano; e à noite jantares de sabores variados. mas em meio a tudo isso, um restaurante chamou minha atenção, o lo de Charlie, em Punta del este.
estava bem frio e eu passeava de carro com meu marido após o jantar. vimos um lugar bastante simpático, com opção de mesas ao ar livre e uma cozinha integrada ao salão. bastou essa primeira impressão para decidirmos que ali seria nosso almoço. e no dia seguinte, lá estávamos nós, sendo atendidos por garçons bem humorados, atitude rara até então. as mesas tinham toalhas de cores leves e alegres adornadas por guardanapos de pano com motivos florais. Antonio pediu raviolone de pato com molho de vinho e framboesas. provei o prato dele algumas vezes. o molho estava delicioso, assim como o recheio de pato. eu optei por uma salada de rúcula com tiras de manga e abacate acompanhada por ceviche de peixe branco. suspirei do princípio ao fim. o ceviche levava além dos tradicionais limão, cebola e coentro, lima e gengibre picado pequenininho. à noite voltamos e experimentamos outros dois pratos, preparados pelo próprio chef na cozinha aberta ao lado de nossa mesa. jantamos entrecôte com molho à base ovos e foie e linguado com molho de limão e rúcula. saímos de lá tão felizes quanto mais cedo.
deixo aqui a dica do gengibre e da lima para incrementar o ceviche. e quem passar por Punta ou por Porto Alegre (sim, há um lá também!), não deixe de experimentar as saborosas e bem apresentadas criações do chef Charlie.

foto: Maria Capai/ Usina de Imagem

meu marido, uma formiga de marca maior, tem uma queda especial por doce de leite. e uma vez no Uruguai, estamos experimentando todas as marcas e variedades. é o caso dessa overdose de doce de leite que fotografei às pressas e sob protesto: mil folhas de doce de leite, sorvete de doce de leite, cobertura de doce de leite, nozes e amêndoas pra dar uma quebradinha no sabor. quando vi o prato julguei que estaria extremamente doce e enjoativo. mas após a primeira colherada percebi que estava totalmente enganada: era perfeito! e segui saboreando bem devagarzinho junto com o espresso illy*, pelo máximo de tempo que consegui fazer durar.
quem passar por aqui ou pela Argentina, não deixe de provar essa combinação na sorveteria Freddo. há várias nas duas capitais.

(*) uma dica: se você aprecia o espresso brasileiro ou o italiano, não peça o uruguaio. tem gosto de café coado e requentado.

ontem fomos a uma confeitaria no centro de Montevideo. por ser um local tradicional, imaginamos que entraríamos na Colombo uruguaia. não foi bem assim. mas, como não estou aqui pra falar mal de ninguém, e sim para enaltecer boas comidas e boas idéias, vamos ao que realmente motivou este post: a bomba de creme! eu nunca tinha visto essa apresentação. a bomba era na verdade uma carolina, redondinha, com bastante recheio e por cima, o que chamou minha atenção, era caramelada. crocante, sabe? nada daquela cobertura açucarada característica das bombas.
por enquanto fica apenas a idéia. quanto à receita, há tempos não faço uma bomba, mas garanto, basta estar disposta a passar um tempinho na cozinha porque difícil não é. quem sabe não me animo em breve??!

ontem enquanto passeávamos a pé (costumamos andar o máximo que podemos em nossas viagens e assim conhecemos melhor as cidades) passamos na frente de um restaurante que despertou meu interesse. naquela hora estava fechado, então anotei o nome e o endereço para mais tarde buscar referências. descobri que só abria para o jantar, achei um artigo sobre ele bastante positivo no jornal El Pais, daqui do Uruguai, e lá fomos nós. a decoração do Umaga é charmosa, alegre e aconchegante. o atendimento foi atencioso do princípio ao fim. e os pratos foram incorrigíveis desde a entrada até o café. pedi uma sobremesa chamada fusión de chocolates e recebi o prato da foto, com consistência e o sabor ótimos. é ou não é uma boa idéia para uma sobremesa mais caprichada? basta deixar na geladeira forminhas com mousse de chocolate branco, ao leite e de chocolate meio amargo. o charme está justamente em dispor formatos diferenciados. e pro meu gosto, fica melhor ainda se sevidos com uma xícara de espresso ou uma tacinha de vinho do porto. adoro conjugar esses sabores com o chocolate. espero que gostem!

queridos leitores, estou saindo para uma semaninha de férias no Uruguai.